京都 寺町二条の「シナモ的日常」

こんにちは！「シナモ　ワイン食堂」女将のマチコです。

長いことブログ書き込みをさぼってスミマセン。

ところで、最近ランチメニューに復活したハンバーググラタン・ランチが好評です。

おかげさまで毎日完売、お子様にも喜んでいただいており、ホント嬉しい限りです。

（小１になるウチの息子もいっちょまえに投入前の試食会に参加、目をまんまるにして「めっちゃ、うまいっ!!」を連発しておりました）

ここしばらく通常メニューから姿を消しており、「ハンバーグ、なくなっちゃったんですか～!?」なんてお声を多数いただいておりましたが、ランチではもちろん、ディナータイムでも召し上がっていただけるようになりました。

アツアツのハンバーググラタンを是非お試しくださいね！

こんにちは、「シナモワイン食堂」店長の中澤です。

みなさまいかがお過ごしでしょうか？

９月に入って夜はホント、涼しくなりましたネ。

おかげで自転車での帰宅も爽快です♪

ところで、近頃続けてお客さまからこんなご質問・ご意見をいただきました。

『ワインが飲めないのですが、ディナータイムに行ってもいいですか？』『友達と行きたいけど、ワイン飲めへんからなぁ。』などです。詳しくは社長ブログにも記載中です→http://ameblo.jp/ijuintamio/

ということで早速♪　ワインが飲めないお客さま、そして、ワインが苦手なお客さまにもお楽しみいただけるよう、日本酒、焼酎（麦＆芋）、梅酒を新しくメニュー投入、そしてカクテルメニューを増やしました。もちろん、ジュース類や食後のコーヒー、エスプレッソ、紅茶も今まで通りご用意しております。

今日はその一部をご紹介いたします。

○島流し（芋焼酎/東京都八丈島/八丈島酒造）
大正末頃から焼酎を製造し続けている八丈島酒造は、蒸留からラベル張りに至るまで、三代目奥山清満杜氏が一人で造っている、まぎれもない手造り焼酎蔵。原料となるさつまいもは、すべて地元八丈島で収穫されたものを使用し、かめによる長期熟成も行なっています。麹はすべて麦麹であり、いも焼酎70％に麦焼酎を30％ブレンドした八丈島いも焼酎150年の歴史を語る”昔ながらの芋焼酎”。近年は芋焼酎の生産料も減少していき、今では島内では麦焼酎が主流になっているそうですが、”東京の島酒”を頑なに守っている正統派の芋焼酎。芋の甘味、麦の甘味が共に強く、お湯割りにするとその香りは爆発的な広がりを見せ、またロックにすると味わいは引き締まり、甘味と香りの繊細さが表に出てきます。グラス￥890

○一本釣り（麦焼酎/東京都八丈島/八丈島酒造）
上記にご紹介した芋焼酎｢島流し｣と同じ、八丈島酒造合名会社が製造。昔ながらの製法を踏襲し、原料にも「100％地元産」とこだわりをもって、ひと仕込みずつ丹念に手作りで仕込んでいます。実際、八丈島の麦の生産は少なく、当然製品も大量生産は不可能。その上蒸留からラベル貼りまで奥山氏一人でしているため、流通量は極めて少ない逸品です。その味わいは、口の中で麦の香ばしい香りが広がり、まろやかな飲みやすさとコクとを合わせ持っています。八丈三傑とされる「島流し」「八重椿」「一本釣り」の中でも麦100％は一本釣りのみ。焙煎無しの麦焼酎としては、この香ばしさは異例といわれている、全国にもファンの多い麦焼酎です。グラス￥490

他にも多数、ワイン以外のドリンクメニューもご提供中です。

どうかご安心してシナモにご来店下さいネ。

こんにちは！京都は寺町二条『シナモ ワイン食堂』店長の中澤です。

9月に入ってまた蒸し暑くなってきた今日この頃、みなさまいかがお過ごしでしょうか？

ボクは暦のせいか食欲増進中です◎

さて、今日はワインのご紹介です。

●おいしいワイン見つけました！のコーナー♪
『エヤート 2006 マス・デ・シメール（仏/サンソー種100%）』

このワイン、すごいんです。毎年造る前から予約で完売するんだそうです。
造り手は、ほぼ1人ですべての作業をこなす職人気質のオヤジさんダルデ氏（ワイナリー・シメールのオーナー）。

ワインはなんとも明るくきれいなルビー色で、香るとス～ッとスミレの花のような香りが通ります。
また、口の中でストロベリーやブラックベリー、バニラの香りが広がるのも魅力的◎

優しく軽めのタンニンをもつ味わいは、ボクが今の時期にぜひオススメしたい赤ワインのひとつです。
今回、グラスでもご提供いたします。よかったら、みなさんお試し下さいネ！ グラス￥990

※ちなみに、このワイナリーの名前「シメール」はギリシャ神話の怪物「キメラ」（ライオンの頭に山羊の胴体、ヘビの尾っぽ、口から火を噴く怪物）のフランス語読みで「実現しない夢や計画」の象徴です。当時、共同組合を中心とした古い慣習に疑問を持ち、独立を決めたダルデ氏の試みは、１０数年以上も前のフランス・ラングドック地方ではまさに「実現しない夢」でした。周りの人からの反対や煽りを受ける中で、この架空の怪物をシンボルにして、逆に夢の実現に向けての情熱の証しとしたそうです。