京都 寺町二条の「シナモ的日常」

こんにちは、京都は寺町二条にある「シナモ ワイン食堂」店長の中澤です。

ずっと前から思っていたことがあります。

どうしてもシャンパンのコルクがモアイに見えて仕方がない。

今もです。

ほーら、モアイです。

失礼しました～。

こんにちは、京都は寺町二条にある「シナモ ワイン食堂」店長の中澤です。

先日、友人にこんなことを言われました。

意外に思わせたり、びっくりするような話や伝え方じゃないと、人の心には響かん、と。

その友人、某出版社で働いているのですが、ふと仕事の話をした時に言っていた一言です。

僕の中ではそれが強く印象に残っています。

僕ら飲食業でも同じようなことが言えるなと思います。

人に何かを伝える。

少し考えます。

ガンバレ、不肖中澤。

さて、本日ご紹介いたしますワインはコチラです♪

◎マコン・レクスプレッション・デュ・シャルドネ 2008 （フランス/ブルゴーニュ）
このワイン、造り手はブルゴーニュで脚光を浴びる若きドメーヌ、「サント・バルブ」。マスコミでも取り上げられ、現在はマコンの大御所を抑えトップ生産者の1人として活躍するジャン・マリー・シャラン氏の逸品です。味わいは非常にフルーティー、活き活きした果実味で、ほんのり甘く、バナナやレモンを思わせる香りが印象的。フレッシュかつ柔らかく丸みのある口当たりのビオワイン（自然派ワイン）。たいへん上品な辛口タイプです。今回、グラス￥890にてご提供いたします。
数に限りがございますので、どうぞお早めに！

ところで聞いて下さい。このワインのコルクに描かれている絵、ちょっとユニークなんです。

コルクには、「裸の男性がワイン樽の上に乗り、持っているグラスにワイン注いでいる」というなんともユニークな絵が描かれています。

 なぜ・・・

女将よ、なぜこの絵に反応されるのですか。

※ご紹介いたしましたワインと↓

　コルクの写真でございます！↓

こんにちは、京都は寺町二条にある「シナモ ワイン食堂」店長の中澤です。

今日はＳカード会員様へのお知らせです。

会員様限定、新たな特典の誕生です。 日頃の感謝を込めて、Ｓカードを更新していただいたお客様にはボトルワインをプレゼント！その際、事前にお送りした更新ハガキをお持下さいネ。（毎月、更新期のお客様には更新のお知らせハガキをお送りしております）

という訳で、今月の更新プレゼントワインを一部ご紹介♪
（赤ワイン または 白ワインをお選びいただけます）

◎ルフィーノ・キアンティ 2008（イタリア/トスカーナ）
「伝統」と「革新」あるトスカーナのワイナリーとして知られるルフィーノ社の銘酒「キアンティ」。
スミレの花やしっかりとした果実の香り、後から少しスパイシーな香りと、ナッツっぽい豊潤さも感じられます。バランス良く、長い余韻が魅力的。パスタやピザ、トマトを使ったお料理にピッタリなミディアムタイプの赤ワイン。※数に限りがございますので、無くなり次第、他ワインに変更させていただきます。

この機会にぜひぜひ、更新してくださいネ！

追伸
Ｓカード会員さま、随時募集中です。Ｓカードはシナモ・ファンのための会員証のこと。Ｓカードが　あれば会員さまだけの特典がございます。例えば、毎回の優待割引はもちろん、特別ワインのプレゼント、ファンの集いなどなど。会員さまだけの特典がいっぱいです。「シナモが好きだ！ワインが好きだ！」とお客様、この機会にぜひお仲間になりませんか？詳しくはご来店時にスタッフにおたずねいただくか、当店ホームページまで。
→http://www.sinamo.com/s-card.htm

こんにちは、京都は寺町二条にある「シナモ　ワイン食堂」店長の中澤です。

昨日は幼なじみの結婚式に行ってまいりました。

ご来賓の方々の前でのスピーチは、めちゃくちゃ緊張しましたがナントカ無事に終了◎

新郎新婦も喜んでくれたのでホッとしております。

ということで、いきなりですが今日ご紹介するワインはコチラです↓

◎ニュートン・クラレット・アンフィルタード・レッドラベル 2006(アメリカ/カリフォルニア）
果実本来の持ち味を保つため、無濾過で瓶詰めしたワイン。伝統的なボルドーぶどうをブレンドし、ブラックベリーやブラックチェリー、コショウにクローブのアロマを感じられます。濃厚で濃い果実味が際だち、スパイシーな余韻も◎。とにかくクリィーミーで丸みのある渋味がこのワインの魅力です！！！牛ステーキや牛煮込みと相性ピッタリデスヨー！今回グラスでもご提供いたします。よかったらお試しくださいネ。グラス￥990　(※無くなり次第終了とさせていただきますので、どうぞお早めに！）

 さて、昨日お休みいただいた分、仕事に励みます！　

※ご紹介いたしました「肉向け赤ワイン」でございます↓

こんにちは、京都は寺町二条にある「シナモ ワイン食堂」店長の中澤です。

今日は朝からすこぶる元気です。

おまけに爽やかな気候でめちゃくちゃ気持ち良いです◎

まかないもたくさん食べ、山猫料理長＆コバちゃんも呆れるほど（笑）

さーて、後半もがんばってイキマショー！！

ということで、今日はコチラのワインのご紹介です♪

『シャトー・ラ・フレイネル・ブラン 2006（フランス/ボルドー）』
華やかでフルーティーなアロマにミントや柑橘系フルーツの味わいがお楽しみいただけます。とくに柑橘系フルーツ感が素晴らしいです！レモンピールやグレープフルーツ、オレンジマーマレードなどを想わせ、爽やかでエレガント！今日の気候にピッタリな白ワイン◎
本日、グラスにてご提供中です。　グラス￥７９０（売り切れ次第終了とさせていただきますので、お早めに！）

※ご紹介いたしました辛口白ワイン「シャトー・ラ・フレイネル・ブラン 2006」です↓

こんにちは、京都は寺町二条にある「シナモ ワイン食堂」店長の中澤です。

いつもワインを選ぶ時のお話です。

ワインを選ぶ時、「ボクなら今の時期、どんなワインが飲みたいかなぁー。」というのも新しくワインを入れる際のひとつのポイントとなります。

春は軽やかでフルーティーな赤ワイン、夏はスッキリとした白ワイン、秋冬は少し重めの赤ワインや、たっぷりふくよかな白ワインといったふうに、新ワインリストに反映されます。

もちろん、美味しくておもしろいもの、新感覚だったり、逆に古く伝統があるもの◎

自分たちが美味しいと思ったワインをお客さんに、オススメして、飲んでいただいて、喜んでもらえると本当に嬉しいのです。

最近、気付いたのですがお店でご提供しているワインや料理を褒めていただくと、自分が褒められているようで照れくさいです。だからいつもよりいっぱい喋ってしまいます。笑

ということで、今日もワインのご紹介です。

『マルケス・デ・カーサ・コンチャ・シャルドネ 2007 コンチャ・イ・トロ（チリ）』
1999年ワインスペクター誌がおこなった世界18000人の読者による人気投票で南米ベストワイナリーに選ばれた「コンチャ・イ・トロ」が醸造。味わいは完全に熟しきったシャルドネの力強い果実味、ふくよかさにかすかなバニラっぽい甘い香りが混じり合って、なんともバランスの良い仕上がりです。英米では「ベスト・バイ」のシャルドネと評価されたりとかなりの高評価◎スゴいんです！パワフルな果実味ながらもバランスのよい上品な味わい。寒い日にピッタリなリッチなシャルドネです。よかったらお試し下さいネ。
グラス￥９９０にてご提供中。（数に限りがございますので、どうぞお早めに！）

※ご紹介いたしました白ワイン「マルケス・デ・カーサ・コンチャ・シャルドネ 2007」です↓
 

こんにちは、京都は寺町二条にある｢シナモ ワイン食堂｣店長の中澤です。

１０月４日、日曜日にはいよいよワイン会が開催されます。

官能的なワイン＆ジャズライブ♪

ワタクシ従業員ながらも今からワクワク、楽しみで仕方がありません！

※ワイン会のご案内はコチラです↓
社長ブログ http://ameblo.jp/ijuintamio/day-20090903.html

さて、今日も美味しいワイン見つけましたよー。

『シーレ・ボルゲリ・ロッソ 2007 アジェンダ・アグリコーラ・チェラルティ (伊/トスカーナ）』
ボルドーの品種「カベルネとメルロー」に向いた土地、と言う評価が高まる生産地ボルゲリのワイン。このワイン、パーカーポイント１００点ワイン「レディ・ガフィ」を生み出したステファノ・キオッチョリが造り手です。まず目に入るのが、なんとも凛々しい馬のスケッチが描いてあるラベル・・・調べてみるとなんと、レオナルド・ダヴィンチ画ということがわかりました。なんでもオーナーのアルフェオ氏がこよなく馬を愛しているため、このダヴィンチの馬をラベルに起用したんだとか・・・一回見たら印象に残るラベル、もうボクの心の中では「馬ワイン→旨ワイン」としてインプットいたしました。
味わいはというと、リッチでやや甘い果実のアロマ、程よくタンニンと果実味が感じられバランス良くまとまっています。後味に酸と果実味が長く続くのものもグー◎若いヴィンテージでこんなに美味しいボルゲリのワインを飲んだのはボクは初めてです。流行の先端を行くまだ新しい区域、ボルゲリDOCの赤ワイン、ぜひオススメいたします。グラス￥９９０にてご提供中です。
（売り切れ次第、終了とさせていただきます。どうぞお早めに！！）

ご紹介いたしました馬ワイン、「シーレ・ボルゲリ・ロッソ 2007」です。