京都 寺町二条の「シナモ的日常」

こんにちは、京都は寺町二条にある「シナモ ワイン食堂」店長の中澤です。

毎度好例になりました、「ワインを楽しむ会」第５回を５月３０日（日）１７時３０分より開催いたします♪

定員まであと少し！！満席になり次第、予約終了とさせていただきますので、みなさまどうかお早めに！！

ご興味ある方はコチラ→　http://ameblo.jp/ijuintamio/day-20100429.html

ところで、社長ブログ等でご存知の方もいらっしゃると思いますが、わたくし、５月末日をもって退職いたします。わざわざご来店いただいてエールを頂いたり、お手紙を頂戴したり、感激の連続でございます。みなさま本当にありがとうございます。ここで得た出会いと経験はわたしにとってかけがえのないもの。今まで本当に本当にありがとうございました。みなさまにお会いできて良かった。

 それから、シナモワイン食堂は今まで通り変わりませんよ！美味しいワインとお料理をお楽しみいただけます。今後ともどうかお気軽にご来店下さいネ◎

こんにちは、京都は寺町二条にある「シナモ ワイン食堂」の中澤です。

昨日、生まれて初めての経験をしました。

お子様連れのお客様御一行がご来店。

その中のおひとり、小学生であろうと思われる少年がボクにこう言いました。

「おっちゃん」

今日から自覚します。

ということで、「おいしいワインをご紹介」のコーナーへ進みます。

◎シャトー・サン・イレール・キュヴェ・デ・グレーヴ 2000（フランス/ボルドー/メドック）
じゃ～ん！ワイン史上、多くの素晴らしいワインができた偉大な年、スーパー・グレイト・ヴィンテージ2000年のボルドー、メドック地区の赤ワインです！出来の良いブドウが多く、果汁の色も濃厚で味わいもしっかりとしている2000年ヴィンテージのボルドーは人々の期待も大きくいまやすっかり品薄状態になるほど。それがなんと！限定６本入荷いたしました♪造り手は５大シャトーでもコンサルタントを務め、天才醸造家とも名高い「エリック・ボワスノ氏」。味わいは熟したベリーの香りに、なめらかながらもしっかりとした渋味が口の中で広がります。余韻も長く、風味豊かで非常にバランスの取れた、1年樽熟フルボディ・ワイン。今回、グラス￥990→￥890にてご提供いたします！よかったらお試し下さいネ！

ご紹介いたしましたシャトー・サン・イレール・キュヴェ・デ・グレーヴ 2000です↓

こんにちは、京都は寺町二条にある「シナモ ワイン食堂」の中澤です。

今朝、１年ほど前に結婚した友人夫婦からメールをもらいました。

なんと、赤ちゃんが生まれたそう♪♪

素晴らしい！なんとも幸せな報告です。

赤ちゃん、大きくなったらワインを飲みに来てね！笑

お父さん＆お母さん、ちなみに「シナモ ワイン食堂」はお子様連れでも大歓迎◎どしどしお越し下さいませ。

ということで、今日はコチラのワインをご紹介いたします↓

◎バローロ 2005 テッレ・ダ・ヴィーノ （イタリア/ピエモンテ）
通称「イタリアワイン界の王様」と言われるバローロです！造り手はガンベロ・ロッソ誌やヴェロネッリ誌など各ワイン誌もこぞって注目している大人気ワイナリー「テッレ・ダ・ヴィーノ社」！完熟したネッビオーロというブドウのみを徹底した収穫と選別のもと、ワインを醸造！フレンチオーク樽で18ヶ月～24ヶ月も熟成させ、凝縮感を強めるワイン造りを行っています。香り高く、プラムやラズベリー、アーモンドのようなアロマが魅力的◎しっかりとした骨格ながらも、柔らかな舌触りを持っています。口に含んだ時の広がり感がやみつきになりそうです。ただいま、グラス￥990にてご提供中。
よかったら、お試し下さいネ！　※数に限りがございますので、どうぞお早めに☆

※ご紹介いたしましたイタリアワイン界の王様的存在、バローロです↓

こんにちは、京都は寺町二条にある「シナモ ワイン食堂」店長の中澤です。

今日は暖かい陽気のせいか、当店ではお昼間からランチドリンクでスパークリング・ワインを選ばれる方が多いように感じます。

ワタクシもなんだか今日はシュワっと泡ワインや、スッキリ白ワインが飲みたい気分。

ということで、今日はコチラのワインのご紹介です↓

◎ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィ 2007 フォンタナフレッダ（イタリア/ピエモンテ）
イタリア白ワインの中でも人気が高く、イタリアのシャブリ的存在「ガヴィ」。ガヴィはピエモンテ州ガヴィ（村）地域で収穫される白ブドウ「コルテーゼ」を使うワインの総称です。今回ご紹介するのは、ピエモンテでもトップワイナリーとして名高いフォンタナフレッダの限定品。通称、「ガヴィ・ディ・ガヴィ＝ガヴィの中のガヴィ」と言われる本家本元、逸品ものです。味わいは北イタリアらしいキリっとした酸が魅力的で、ミネラル感もグー◎レモンや青リンゴのようなフレッシュな香りがお楽しみいただけます。軽い樽熟成でコクをつけつつ、ドライな口当たりは食中酒としてピッタリ♪ただいまグラス￥990にてご提供中。
よかったらお試し下さいネ！　※数に限りがございますのでどうぞお早めに！

イタリア白ワイン界のシャブリ的存在「ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィ」です↓

こんにちは、京都は寺町二条にある「シナモ ワイン食堂」店長の中澤です。

どうやら週明けから暖かくなるらしく、ワタクシ今からウキウキしております。

ということで、今日はそんなこれからの季節にオススメしたい、ちょっと春気分になるような赤ワインをご紹介いたします。（気が早い？）

◎ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2002　ドメーヌ・ベルナール・ドラグランジュ（フランス）
造り手の「ドメーヌ・ベルナール・ドラグランジュ」は1792年に設立された由緒あるドメーヌ 。「ブルゴーニュの真髄は長期熟成した味わいにある」 と言い切り、自社カーヴ（ワイン貯蔵庫）で長期熟成させてから販売するという方針を貫き、現在の名声を築いています。 今回、そんなベルナール・ドラグランジュが蔵出しした2002年産のワインが入荷いたしました！！！ブルゴーニュ地方にとって偉大なヴィンテージとなった2002年、特に秀でていると感じられるのは美しい酸とミネラルです。熟したチェリーを想わせる香り、甘草、そして軽いスパイス感も感じられます。バランスが良く、とにかくピュア。ピュアです！フルーティー・ワイン好きな方には特にオススメですよー。グラス￥９９０にてご提供いたします。
よかったらご賞味くださいネ。

↓ご紹介いたしましたピュアな赤ワイン、ブルゴーニュ・ピノ・ノワール2002です

こんにちは、京都は寺町二条にある「シナモ ワイン食堂」の中澤です。

今日はスタッフ「コバちゃん」の出勤日。

コバちゃん来るなり、満面の笑みで。

コバ 「お誕生日、おめでとうございます！！！！」

中澤 「え～、違います。」

・・・・・

・・・・・

コバちゃん何を思ってか、今日がボクの誕生日だと思って、お祝いの言葉をかけてくれました。

プレゼントまで用意してくれて。

ありがとうございます。

えーい、もう今日がボクの誕生日でいいや（笑）

ということで小林さん（コバちゃん）、今日も一日よろしくお願いします。

こんにちは、京都は寺町二条にある「シナモ ワイン食堂」店長の中澤です。

いきなりですが、朝ご飯。みなさんきちんと食べてますか？

ワタクシただいま「食生活改善中」！

近頃、おろそかにしていた朝ご飯。

しっかり食べるようにしています。

ということで、今朝は食パンを焼いて食べました（マイウー）。

さて、おいしいワインのご紹介に移ります。（恐縮！）

◎キュベ・デ・ガレ 2008 エステザルク （フランス/ローヌ）
各国ワイン誌が優良生産者として、いま大注目しているエステザルク葡萄栽培者組合が醸造。
無農薬＆除草剤を使用しないブドウ栽培をモットーにした10人のメンバーで構成される小さい組合で、それぞれ自分の畑でできた最も良いブドウ1/3を組合に持ち寄ってワインを造っています。
ブラックチェリーのようなフルーティーな果実味があり、優しい印象ばがらもしっかりとした飲み応え感もグー◎（ちなみに無濾過で瓶詰め、ブドウはグルナッシュとシラー、カリニャンを使用しております。）
濃厚なんだけど、決して重すぎない、飲み飽きない美味しさがあるなーと思います。
ワタクシこういうワイン、大好きです。
ということで、ただいまグラス￥６９０にてご提供中！よかったらお試しくださいネ。

↓とくにやさしい果実味重視ファンのお客様、オススメですよー。

追伸
1月末より、カナダに留学されたお客様のＹ姉妹さま、ご無事に到着されてホント何より。
カナダでも健康第一ですよ、朝ご飯をしっかりと食べてくださいネ◎
また、お会い出来るのを楽しみにしております。（陰ながら応援！！！）

こんにちは、京都は寺町二条にある「シナモ ワイン食堂」店長の中澤です。
近頃、日が長くなってきたように思います。
夕方５時頃でも、まだ明るい。
なんとなく春の兆しです。ィヤッター♪

さて本題、ワインのご紹介に移ります。
本日ご紹介するワインはコチラ！↓

「キャンティ・クラシッコ・フォンタルピーノ 2007 （イタリア/トスカーナ）」
ご存知、イタリア・トスカーナの銘醸ワイン「キャンティ」。このフォンタルピーノ社が造るキャンティは好立地で造られたブドウ、サンジョベーゼ１００%をオークの小樽で12ヶ月熟成させています。厚みや旨味を感じながらも、どこかクリアな魅力を秘めた、キメ細やかなタンニンが印象的！とくにお肉料理と合わせてみてください。ジューシーな味わいがお肉の旨味とバッチグー◎です！おまけに各国ワイン誌でも高評価◎キャンティ・ファンのお客様にはとくに飲んでいただきたい逸品です。今回グラスでもご提供いたします。よかったらご賞味くださいネ。 グラス￥９９０

※ご紹介いたしましたフォンタルピーノ社の逸品「銘醸キャンティ」です↓

追伸
先日、我が家の犬の散歩をしていたら、お客様も同じようにワンちゃんの散歩途中で、バッタリ偶然！
ウチのわんぱく犬と少し遊んでもらいました。→Ｍご夫妻、先日はありがとうございます！
※我が家のわんぱく犬「ファルコン」です。写真が大きくなりすぎてスミマセン。↓

あけまして、おめでとうございます。

京都は寺町二条にある「シナモ ワイン食堂」店長の中澤です。

年末年始、みなさんはいかがお過ごしでしたか？

ボクはというと毎日、寝る→食べる→飲むをリズミカルに繰り返した年末年始。

友人との新年会では、食べる→飲む→寝るのリズムでみなさまに多大なご迷惑をおかけしました。笑

ゴメンナサイ。

ということで、今日は新年一発目。

おトクな新年会プランのご紹介です。

◎忘新年会プランの実施期間　2009/12/10（木）～2010/1/31（日）　期間中17:00より実施

○忘新年会プランのご案内

A　PLAN（ベーシック・プラン）　1990円！（お一人様）

○前菜3種盛り（パルマ産生ハムなど
○京野菜のサラダ
○大盛りポテトフライ
○ツナとブロッコリーのトマトソース・ペンネ

B　PLAN（ベーシックⅡ・プラン）　2500円（お一人様）

○前菜3種盛り（パルマ産生ハムなど）
○京野菜のサラダ
○大盛りポテトフライ
○旬のお魚カルパッチョ（その日の仕入れによります）
○ツナとブロッコリーのトマトソース・ペンネ

C　PLAN（おすすめプラン）　3000円（お一人様）
○パンとオリーブ
○ガーリック・ポテトサラダ　シナモ風
○パルマ産生ハムを使ったサラダ
○旬のお魚カルパッチョ（その日の仕入れによります）
○豆冨のグラタン
○その日のペンネ

○山猫式　マルゲリータ・ピザ
○豚三枚肉のデミグラス4時間煮込み
○カシスムースと自家製アイスの盛り合わせ

D　PLAN（こだわりプラン）　3500円（お一人様）
○パンとオリーブ
○ガーリック・ポテトサラダ　シナモ風
○パルマ産生ハムを使ったサラダ
○旬のお魚カルパッチョ（その日の仕入れによります）
○豆冨のグラタン
○その日のスパゲティ
○山猫式　マルゲリータ・ピザ
○特製　鹿児島三味豚塩漬けと白太ソーセージのソテー
○濃熟チーズケーキと自家製アイスの盛り合わせ

↓上記プラントセットお得なフリー・ドリンクをお楽しみいただけます。

ウチの店主である、伊集院がツイッターでつぶやき出しました。変なことつぶやかなければいいのですが…。

ところで、忙しくて僕はずーっと厨房にこもりきりです。楽しいからいいんですけど。来年はシナモのおせち料理やってみようかな、と考えています。今日はそれだけです。